Пончики по-сефардски

Пончики по-сефардски
Тип блюда: Вторые блюда
Категория: Пончики
Время приготовления (минуты): 25
Продукты: 75 г. дрожжей, 1/4 стакана тёплой воды, 3/4 стакана кипячёного молока, 5 стаканов муки, 3/4 стакана сахара, 1/2 ч. ложки соли, 3 яйца, 1 стакан растопленного масла.
Рецепт приготовления: (кухня: Еврейская) Особенность этих пончиков - небольшой размер и то, что их подают в сиропе Для начинки: 2 стакана мака, 1 стакан молока, 3/4 стакана мёда, 1 ч. ложка тёртой лимонной цедры, 1/2 стакана изюма. Приготовление начинки : Ошпарьте мак для начинки кипятком, затем пропустите его через мясорубку или разотрите в ступке. Смешайте с молоком и мёдом и варите на медленном огне, часто помешивая, пока не загустеет. Добавьте цедру, ошпаренный изюм и перемешайте. Охладите. Разведите дрожжи в тёплой воде и вылейте их в молоко. Добавьте стакан муки, сахар, соль. Прибавляйте по одному яйцу, каждый раз взбивая смесь. Добавьте, продолжая взбивать, масло. Всыпьте остаток муки и замесите тесто, месите его несколько минут, а затем положите в миску, закройте полотенцем и оставьте в тёплом месте. Тесто должно удвоиться в объёме. Выложите тесто на посыпанную мукой доску и месите 5 минут. Разделите тесто пополам, раскатайте каждую часть до толщины около 0,5 см, вырежьте кружочки и квадратики, положите на каждый начинку и слепите треугольные пирожки. Положите пирожки на смазанный противень и оставьте подняться, пока не увеличатся вдвое. Смажьте взбитым желтком и пеките на среднем огне 25 минут, пока не подрумянятся.

В текущей категории (Пончики):

Тип блюда:

Национальные кухни:

Категории:


Энциклопедия кулинарных рецептов. 2014.

Смотреть что такое "Пончики по-сефардски" в других словарях:

  • Пончики с изюмом — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 20 Рецепт приготовления: В текущей …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пончики апельсинные — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пончики): | | | | | | | Тип блюда: | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пончики суфганиет — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления: В текущей категории (Пончики): | | …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пончики быстрые — Тип блюда: Категория: Время приготовления (минуты): 5 Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Пончики — …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Заварные пончики суфганиет — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • Ханукальные пончики (кухня: Еврейская) — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов

  • — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления …   Энциклопедия кулинарных рецептов


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»